sigrid!

Kategori: Recept och tips

fräscht och gott!

Här om dagen blev jag otroligt sugen på hotellfrukost. Framförallt den feta yoghurten med massor färska bär. Inga bär men turkisk yoghurt med skivad banan och honung fick det bli till frukost idag. Svingott! Annars har jag jobbat några timmar och nu ska jag köra ett enklare träningspass med syster. / Ha de :)

Varm chokladmjölk med marshmallows

Godkväll alla glada. Som jag sa igår funderades det på bowling, och så blev det. Först bowling vidare till Matte för spelkväll. Mitt mående var dock inte på topp vilket gjorde att jag gick till sängs innan spelet var klart. Huvudverk, täppt näsa och halsont.. Hoppas jag mår bättre imorgon. / NATTI!

Idag har varit en plåga och förkylningen tar inte stopp. Chokladmjölk med mina favoriter fick pigga upp mig för stunden. Hur enkelt som helst (och en redig sockerkick)! - Värm mjölk och blanda i socker, kakao och lite salt. Toppa med marshmallows för att lyxa till det lite extra. 

Ingefära- te & smoothie

Frukost- smoothie .

. 1 banan

. 2 dl frusna blåbär 

. 1 appelsin

. Toppa med havregryn

Idag vaknade jag med snor i hela näsan.. men nääää såklart kan man inte snyta sig ändå. Jäkla förkylningstider. Aja sånt som händer. Jag gjorde mig en enkelt frukost med en stor kopp ingefära-te bredvid med förhoppningar om att mina luftvägar ska öppnas upp. Annars idag har jag inga planer, kanske bowling eller badhus..? Få se! / Ha de. :)

 

Grillad paprika, kyckling, pasta, mozzarella...

. 300 g tagliatelle

. 500 g kycklingfiléer

. 3 msk mandlar

. 400 g strimlad grillad paprika i olja (2 burkar)

. 1 påse rucola

. 1/2 kruka basilika

. 150 g mozzarella

. 2 msk balsamico

. Salt, peppar

Koka pastan, häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Blanda pastan i paprikastrimlorna med lite av oljan. Tillsätt salt och peppar. Skär kycklingen i bitar och stek i ca 5 minuter, krydda med salt och peppar. Ringla balsamvinäger strö över mandelspånet. Hetta upp pastan och fördela den på tallrikar. Toppa med kyckling, rucola, basilika och mozzarella. KLART! :) 

Homemade pasta

Hur söt kan man ens vara? Brorsan kollar på "Sveriges yngsta mästerkock" minst tre gånger om dagen. Han gör pannacotta, omeletter, rullar köttbullar mm var och varannan kväll. Idag har han paxat pastamaskinen för att testa göra hemmagjord pasta. Så söt! En pastarätt med skivad kyckling, paprika, rucola, balsamico och mandel. Jag lovar att posta receptet inom kort, sjukt gott och enkelt!

/ Ha en fin kväll. :)

Julbak & recept!

Nu är det snart dags att börja med alla julbak! Själv älskar jag att baka julgodis i alla dess former. Igår tog jag och Helen initiativet att sätta igång ett bak. Resultatet blev fem olika sorter. Den ena juligare än den andra, men vad gör det? Har ni något bra tips på julgodis, isåfall är jag sugen på att höra! 

 - RECEPT -

Citronremmar - Länk till recept HÄR.

Fudge -

. 1 burk med kondenserad mjölk

. 400 g valfritt choklad (vi använde oss av 200 g mörkt lakritschoklad & 200 g mörkt choklad)

. 50 g smör

. 1 påse turkisk peppar

Slå sönder påsen med turkisk peppar. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smält över ett vattenbad tills smeten är slät och glansig, (rör om under tiden). Häll smeten i en form på ett bakplåtspapper och låt den stelna i några timmar innan du skär upp den. 

Marknadsnougat -

. 6 1/2 dl vetemjöl

. 4 dl florsocker

. 1 dl kakao

. 125 g smör

. 5 3/4 strösocker

. 1 3/4 vatten

Blanda vetemjölet med florsocker och kakao. Lägg smöret tillamans med socker och vatten i en kastrull och koka några minuter. Tillsätt mjölblandningen och rör om ordentligt. Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och skär i rutor när smeten har kallnat (smeten stelnar väldigt fort). 

Nötbollar doppade i choklad -

. 2-3 dl valfria nötter (vi använde oss av cashewnötter, mandlar & hasselnötter)

. 2 dl honung

. Mörk choklad

Finhacka nötterna och blanda med honungen. Låt röran kalan i kylen innan du rullar ihop de till bollar. Smält chokladen i ett vattenbad som du sedan doppar bollarna i.  

Rocky road

. 100 g mörk choklad

. 100 g mörk hallonchoklad 

. skumtomtar 

. tranbär

. jordnötter

. cashewnötter 

Klipp tomtarna och dela cashewnötterna till  lagom stora bitar. Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ner alla ingredienser (tomtarna sist). Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna.

 

Fudge:en är helt klart min favorit men alla blev riktigt bra. Nötbollarna blev dock lite för söta för min smak men till nästa gång ska jag nog minska mängden honung eller öka nötmängden. Ovan ser ni gårdagens alla bak som jag och Helen gav oss på.  :D 

Efterlängtad lasagne! (recept)

Idag stod lasagne på schemat. Det var verkligen längesedan jag åt en helt vanlig hederlig köttfärslasagne. Helen och Simon tyckte samma, därför körde vi på det! Supergott.

Köttfärsröra -

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

250 g köttfärs

400 g krossade tomater 

1 buljongtärning 

salt, vitpeppar, basilika, timjan

Skala och finhacka löken, fräs i oljan och pressa ner vitlöken. Tillsätt färsen och öka värmen, bryn lätt tills färsen är klar. Häll i tomaterna, rör ihop och låt koka upp. Lägg i buljongtärningen, salt och peppar. Tillsätt kryddorna och låt puttra under lock i ca 15 min. 

Ostsås -

2 msk smör

3/4 dl mjöl

7-8 dl mjölk

2 dl riven ost

salt, peppar

Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget och koka såsen i 5 min. Rör om då och då. Tillsätt salt, peppar och osten. Varva lasagneplattor med köttfärsröra och ostsåsen. Vi började med köttfärsröra, fortsatt med lasagneplattor, ostsås, köttfärsröra, lasagneplattor, ostsås, lasagneplattor och ett sista lager ostsås. Gratinera med riven ost. In i ugnen på 250° i ca 20 min. 

Dagens frukost (+ banan tips).

Dagens frukost. - En stor kopp te, två korvmackor med gurka och en skål frysta bananer. Ni måste verkligen testa att skiva banan, lägga i en burk och sen in i frysen över natten. Det är supergott, man kan säga att det smakar som sorbetglass!  

Nu ska jag till skolan och kriga. / Ses senare! :)

Enkel fisksoppa med saffran - (recept)

Ikväll lagade jag och Helen en av mina favoritsoppor, enkel att göra och väldigt smarrig.

Här kommer receptet på Helens fisksoppa med smak av saffran -

400g torskfilé 
5 potatisar
3 morötter
1 röd paprika 
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor 
1-2 msk olivolja 
1 pkt (1/2g) saffran 
2 msk tomatpuré 
2 dl créme fraiche  
7 dl vatten
2-3 msk fiskbuljong 
Salt 
Timjan 
Basilika
 
Skär fisken i kuber. Skala potatisen och morötterna och skär i lagom bitar. Skölj, kärna ur och kär paprikorna i lagom bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i olivolja i en gryta stor nog för soppkok. Tillsätt morötter, potatis och paprika och fräs i några minuter. Tillsätt saffran och tomatpurén, späd med vatten och tillsätt buljongen. Låt koka på svag värme i ca 15 minuter. Rör i crème fraîche och smaka av med kryddorna. Lägg i fisken och skjut ytterligare ca 5 minuter tills fisken är klar. Servera soppan med knäckebröd och ost. 

Smulpaj = Kul paj

Nu har jag bakat världens enklaste bakverk, smulpaj med massor härliga bär. En med rabarber och en med blåbär. Hoppas de blir goda..... Men det tror jag.  

. Fyll en ungsfast form med valfria bär, strö över lite socker om bären är sura. Smält smör, blanda i socker, vetemjöl och havregryn (glöm inte havregrynen för en knaprigare topping). In i ugnen på 175° i ca 35 min. Klart! Servera med vaniljvisp. 

 

(Måste bara påpeka formarna som min mamma gjort. Så fina!). 

Romrussin och krossad choklad. In love

Ibland får man unna sig lite extra trots att det är mitt i veckan, idag blev en sådan dag! Avslutar kvällen med te-mys och hemmagjord glass som Simon gjort. En med smak av romrussin och en med krossad choklad. Verkligen supergoda båda två, in love! Ni som inte testat hemmagjord glass, det är ett måste.

/ Natti! :)

Min nya favorit

Godmorgon! Idag blev det en simpel korvmackefrukost. Det är helt klart denna veckans favorit, och detta brödet alltså (HÄR), så jäkla gott! Om ni inte köpt det innan, gör det nu! 

Annars idag blir det skola, stros på stan och någon form av träning. Vad ska ni göra idag?? :)

Chiapudding (kokos)

Godmorgon! En plutte-chiapudding innan ett lätt träningspass på gymmet. Jag och Helen testade att blanda ihop en ny variant chiapudding igårkväll. Chiafrön, kokosmjölk, kardemumma, vaniljpulver och kokosflingor. Den blev inte särskilt söt, så man måste äta den med något sött för att det ska bli gott. Den var dock väldigt mättande! Personligen tycker jag den med choklad var mycket godare (recept här).

/ Ha en bra dag! :)

En frukost att drömma om!

Efter en skön joggingtur med efterlängtade syrran lyxade vi till det med bananpannkakor, hallon, banan, chipudding, mer hallon, kokosflaks och kaffe. Hur gott låter inte det!? Ni måste verkligen testa kokosflaks om ni inte gjort det tidigare. En dröm för kokosälskare! 

Nu tar jag snart tåget mot Höllviken. / SES! 

Oxfilé & bearnaise!

Ikväll blev det oxfilé, klyftpotatis, bearnaise och sallad. Riktigt gott!

Familjemiddag på hög nivå, alla samlade. För vet ni vad? ÄNTLIGEN har syrran kommit hem från Island. Glöm inte kolla in hennes blogg och läs om hennes resa (länk till bloggen HÄR).

Annars idag har jag jobbat och hängt i badhuset. 

/ Kramar! :)