sigrid!

Kategori: Kost & hälsa

fräscht och gott!

Här om dagen blev jag otroligt sugen på hotellfrukost. Framförallt den feta yoghurten med massor färska bär. Inga bär men turkisk yoghurt med skivad banan och honung fick det bli till frukost idag. Svingott! Annars har jag jobbat några timmar och nu ska jag köra ett enklare träningspass med syster. / Ha de :)

Ingefära- te & smoothie

Frukost- smoothie .

. 1 banan

. 2 dl frusna blåbär 

. 1 appelsin

. Toppa med havregryn

Idag vaknade jag med snor i hela näsan.. men nääää såklart kan man inte snyta sig ändå. Jäkla förkylningstider. Aja sånt som händer. Jag gjorde mig en enkelt frukost med en stor kopp ingefära-te bredvid med förhoppningar om att mina luftvägar ska öppnas upp. Annars idag har jag inga planer, kanske bowling eller badhus..? Få se! / Ha de. :)

 

Grillad paprika, kyckling, pasta, mozzarella...

. 300 g tagliatelle

. 500 g kycklingfiléer

. 3 msk mandlar

. 400 g strimlad grillad paprika i olja (2 burkar)

. 1 påse rucola

. 1/2 kruka basilika

. 150 g mozzarella

. 2 msk balsamico

. Salt, peppar

Koka pastan, häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Blanda pastan i paprikastrimlorna med lite av oljan. Tillsätt salt och peppar. Skär kycklingen i bitar och stek i ca 5 minuter, krydda med salt och peppar. Ringla balsamvinäger strö över mandelspånet. Hetta upp pastan och fördela den på tallrikar. Toppa med kyckling, rucola, basilika och mozzarella. KLART! :) 

Homemade pasta

Hur söt kan man ens vara? Brorsan kollar på "Sveriges yngsta mästerkock" minst tre gånger om dagen. Han gör pannacotta, omeletter, rullar köttbullar mm var och varannan kväll. Idag har han paxat pastamaskinen för att testa göra hemmagjord pasta. Så söt! En pastarätt med skivad kyckling, paprika, rucola, balsamico och mandel. Jag lovar att posta receptet inom kort, sjukt gott och enkelt!

/ Ha en fin kväll. :)

Sushi life och julhandel

Gårdagen bestod av SKOLAVSLUTNING (yeeeey!), sushi och julshopping med syster och mamma. Jag var helt slut när vi kom hem men det är alltid skönt när alla julklappar är inhandlade. Men det absolut allra bästa, JULLOV och ledighet!!! 

Bullbak och morgonträning

En kopp kaffe och en näve cashewnötter till "förstafrukost". 40 minuters morgonträning på gymmet. Chins, dips, axelpress och pinnövningar fick det bli. Ett härligt pass utan stress. Jag avslutade med lite olika roliga övningar och stretching. När jag kom hem hade mamma bakat bullar och dukat fram värsta bullfrukosten. Vilken gullebulle till mamma man har! 

"Som bambi på hal is".

Godkväll alla sköna! 

Idag åkte jag hemhem till min familj. Jag och syster bestämde oss för att springa en runda. Prata om allt möjligt och hålla tempot lugnt och skönt. Det blev exakt 10 km i ett tempo som liknade Bambi på hal is, det var verkligen så det kändes.... Men i vilket fall var det otroligt skönt. Nu har jag gjort mig en bärmix på anmanas, melon, hallon och sojamjölk. Mums! :) 

Julbak & recept!

Nu är det snart dags att börja med alla julbak! Själv älskar jag att baka julgodis i alla dess former. Igår tog jag och Helen initiativet att sätta igång ett bak. Resultatet blev fem olika sorter. Den ena juligare än den andra, men vad gör det? Har ni något bra tips på julgodis, isåfall är jag sugen på att höra! 

 - RECEPT -

Citronremmar - Länk till recept HÄR.

Fudge -

. 1 burk med kondenserad mjölk

. 400 g valfritt choklad (vi använde oss av 200 g mörkt lakritschoklad & 200 g mörkt choklad)

. 50 g smör

. 1 påse turkisk peppar

Slå sönder påsen med turkisk peppar. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smält över ett vattenbad tills smeten är slät och glansig, (rör om under tiden). Häll smeten i en form på ett bakplåtspapper och låt den stelna i några timmar innan du skär upp den. 

Marknadsnougat -

. 6 1/2 dl vetemjöl

. 4 dl florsocker

. 1 dl kakao

. 125 g smör

. 5 3/4 strösocker

. 1 3/4 vatten

Blanda vetemjölet med florsocker och kakao. Lägg smöret tillamans med socker och vatten i en kastrull och koka några minuter. Tillsätt mjölblandningen och rör om ordentligt. Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och skär i rutor när smeten har kallnat (smeten stelnar väldigt fort). 

Nötbollar doppade i choklad -

. 2-3 dl valfria nötter (vi använde oss av cashewnötter, mandlar & hasselnötter)

. 2 dl honung

. Mörk choklad

Finhacka nötterna och blanda med honungen. Låt röran kalan i kylen innan du rullar ihop de till bollar. Smält chokladen i ett vattenbad som du sedan doppar bollarna i.  

Rocky road

. 100 g mörk choklad

. 100 g mörk hallonchoklad 

. skumtomtar 

. tranbär

. jordnötter

. cashewnötter 

Klipp tomtarna och dela cashewnötterna till  lagom stora bitar. Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ner alla ingredienser (tomtarna sist). Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna.

 

Fudge:en är helt klart min favorit men alla blev riktigt bra. Nötbollarna blev dock lite för söta för min smak men till nästa gång ska jag nog minska mängden honung eller öka nötmängden. Ovan ser ni gårdagens alla bak som jag och Helen gav oss på.  :D 

Tisdag innan skolan..

Godmorgon! 

Tisdagar betyder sovmorgon vilket betyder en lång och härlig stund innan skolan. Jag var inte sugen på kyla därför var inte en löprunda eller en promenad något alternativ. Istället sov jag 40 minuter längre än vanligtvis och körde en halvtimmes morgonyoga när jag gick upp. Gud så skönt att ligga lite extra i sängen. Jag har blivit en riktig segis på morgnarna den senaste tiden. Haha, men tror det beror på det trista vädret. För det är ju verkligen sjukt tråkigt, visst!? Efter yogan käkade jag mitt favoritbröd med skina och avokado. 

Vad ska ni hitta på idag?  :)

 

Efterlängtad lasagne! (recept)

Idag stod lasagne på schemat. Det var verkligen längesedan jag åt en helt vanlig hederlig köttfärslasagne. Helen och Simon tyckte samma, därför körde vi på det! Supergott.

Köttfärsröra -

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

250 g köttfärs

400 g krossade tomater 

1 buljongtärning 

salt, vitpeppar, basilika, timjan

Skala och finhacka löken, fräs i oljan och pressa ner vitlöken. Tillsätt färsen och öka värmen, bryn lätt tills färsen är klar. Häll i tomaterna, rör ihop och låt koka upp. Lägg i buljongtärningen, salt och peppar. Tillsätt kryddorna och låt puttra under lock i ca 15 min. 

Ostsås -

2 msk smör

3/4 dl mjöl

7-8 dl mjölk

2 dl riven ost

salt, peppar

Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget och koka såsen i 5 min. Rör om då och då. Tillsätt salt, peppar och osten. Varva lasagneplattor med köttfärsröra och ostsåsen. Vi började med köttfärsröra, fortsatt med lasagneplattor, ostsås, köttfärsröra, lasagneplattor, ostsås, lasagneplattor och ett sista lager ostsås. Gratinera med riven ost. In i ugnen på 250° i ca 20 min. 

En toppenhelg helt enkelt

Som jag saknar honom varje dag, varje kväll och varje gång jag känner mig ensam. Inte den mest romantiska killen men den finaste, roligaste och den mest underbara. För vad är perfekt om inte att vara med någon man gillar mest. Jag har spenderat hela helgen med hjärtat, inte gjort något speciellt men det behövs inte. Idag åkte vi in till Emporia en sväng och innan jag tog tåget hemåt käkade vi på Jensen's Böfhus. Revben, pommes och coleslaw, och till efterrätt glassbuffé med diverse tillbehör. Helt enkelt en toppenhelg. :)

Saturday breakfast

Imorse smög jag iväg och köpte lite smått och gott. Jag kom lagom tillbaks till frukostdags, jag väckte Matte och vi käkade frallebullar framför Tvn. Hur mysigt? Nu har Mattias stuckit till matchsamling, för i eftermiddag möter Höllviken Lerum i hemmamatch! Såklart kommer jag att kolla. Men nu ska jag plugga. / Ha de!! :)  

Malmö - Hyllie - Emporia

Äntligen fredag! Imorse passade jag på att sova lite längre än vanligt. Jag fixade frukost, tog en dusch och "snyggade till mig". Sen tog jag bussen mot Hyllie för shopping. Black Friday är ju här! Tyckte dock inte det var något speciellt på rea, men några inköp blev det allt! Om vi har tur visar jag upp köpen senare ikväll eller iaf någon gång under helgen.

Snart kommer Mattias hem och då ska vi laga mat. Inga planer inför kvällen änsålänge vad jag vet.... Vad ska ni göra ikväll? :)

Bananpannkaksmys

Efter skolan åkte jag till Höllviken för att träffa Mattias. Medan han har tränat har jag pluggat, kollat tv och nyligen förberett bananisar. Nu ska vi mysa framför TVn och bara ta det lugnt. 

Imorgon är det fredag och ingen vanlig fredag utan BLACK FRIDAY. Ska ni shoppa? Det kommer troligtvis jag.... Hehe. Ses imorgon!